Вентиляція кухні ресторану, кафе

Витяжні зонти з жироуловителем для ресторану

Активна робота кухарів і офіціантів кухні будь-якого закладу громадського харчування передбачає використання великої кількості різного потужного теплового обладнання. Для того щоб нормалізувати температуру і мікроклімат усередині приміщення, застосовують професійні витяжні зонти, які встановлюють над різними приладами:

• промисловими електричними та газовими плитами,

• грилями,

• фритюрниць,

• жарочными поверхнями.

Крім виведення гарячого повітря, витяжні зонти очищають від диму, пари, диму, неприємних запахів і шкідливих домішок - жиру і частинок продуктів харчування.

Щоб парасольки не забруднювали вентиляційні ходи, на них встановлюють жироуловлювачі. Вони являють собою фільтри спеціальної конструкції, на стінках яких осідають частинки жиру.